Nie każdy zdaje sobie sprawę, ale białka jest to jedyny składnik odżywczy, który stanowi podstawowy element naszego życia. Niczego tak nie potrzeba organizmowi, jak właśnie białko. Reszta składników, jak tłuszcze, lub też węglowodany możemy samoczynnie produkować. Pozwoliło to doktorowi Dukanowi na opracowanie i uzupełnienie planu Protal. Jest to motor do działania dla całego planu żywienia. Właściwości protein są niezwykle korzystne dla naszego ciała, jeśli tylko potrafi się to wykorzystać. Na bazie tego właśnie została opracowana dieta białkowa. Oddajemy w państwa ręce duży zakres materiałów na ten temat, który myślimy, pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów bez dużych wyrzeczeń albo ciągłego sprawdzania słabej, silnej woli.